水炖蛋

用料

鸡蛋: 2个，盐，酱油，醋，葱花

做法

1. 将鸡蛋打入碗内，加盐和醋，从一个方向搅拌鸡蛋，直至蛋白和蛋黄充分混合。
2. 再取一个碗，将刚搅匀的鸡蛋用面粉筛筛入碗中以去除多余泡沫。
3. 加入等比例的水，撒上葱花。
4. 放到蒸架上蒸12分钟。