日式照烧虾仁饭

用料

虾仁: 12片，面粉: 2大匙，美乃滋: 1大匙，清酒: 1大匙，味淋: 1大匙，醬油: 1大匙，太白粉: 1小匙，葱花: 1小匙，白芝麻: 少许，白饭: 180g，海苔: 少许

做法

1. 虾仁洗净后放在两张吸油纸中间吸收多余水分。
2. 混合1小匙太白粉和2小匙水。
3. 在平底容器内筛薄薄一层面粉，将虾仁平铺在面粉上面，再晒一层面粉。混合面粉和虾仁，使面粉能充分包裹虾仁。
4. 平底锅放油，中火加热，将裹好面粉的虾仁平铺在平底锅煎到金黄色。
5. 熄火，擦掉平底锅内多余的油。（可以先倒掉一部分，再用吸油纸吸掉）
6. 锅内加美乃滋，搅拌均匀后将虾仁盛出备用。
7. 平底锅洗净，加清酒，味淋，醬油开中火烧滚，让酒精蒸发。
8. 熄火加入太白粉水，开中火加热到稠度出来。
9. 将照烧酱螺旋形浇到白米饭上，再铺上海苔，把虾仁盖在海苔上，最后再螺旋形浇上照烧酱。撒上葱花和白芝麻。